トマトソース
夏に完熟トマトが出始めたら、トマトソースを作ってみてはいかがですか？トマトソースのレシピを紹介します。〈トマトソースの作り方〉・完熟トマト１ｋｇ・玉ねぎ１個・ローリエ１枚・オリーブオイル４分の１カップ・砂糖小さじ１・塩小さじ１１.トマトは、ヘタを取り除いて皮に切れ目を入れます。２.玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにします。鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとローリエを入れます。３.トマト、砂糖、塩を加えて混ぜます。４.トマトソースが熱いうちに熱湯消毒した密閉できる保存ビンにうつします。冷蔵庫で保存します。密封した状態で冷蔵庫で保存すれば１年持つ保存食になりますわ。使う分だけ小分けに保存しておくとお便利だと思いますの。このレシピで、完熟トマトの季節にトマトソースをたくさん作ってみてはどうかしら。
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